岐山擀面皮

古法擀面揉出筋道，红油酸辣一口开胃的岐山擀面皮太解馋！

清晨的薄雾还没散尽，陕西岐山的村口集市就热闹起来。竹筛里码得整整齐齐的擀面皮沾着晨露，木案上擀面杖来回滚动的 "咚咚" 声，混着辣椒油的香气飘出半条街。卖面皮的张婶总说："咱这手艺是祖辈传下来的，面要揉到胳膊酸，醋要选本地陈酿的。"